Viaje por las destilerías del Scotch Whisky
El whisky es la bebida nacional de Escocia, más concretamente el Scotch Whisky. Para serlo debe producirse y madurar en el país, y además, su secreto es utilizar el agua de sus manantiales, de forma que adquiere unas características específicas que no podrían lograrse en ningún otro lugar del mundo. 125 destilerías pueblan Escocia de norte a sur, y muchas pueden visitarse y descubrir así los secretos de la personalidad de cada uno de sus destilados únicos.
Destilería de Auchentoshan en Lowlands Ladies
En las Lowlands encontramos whiskies suaves y ligeros con nombre propio: los Lowlands Ladies. Aquí se encuentra la curiosa destilería de Auchentoshan, en la que se realiza una triple destilación lo que le aporta suavidad y dulzor.
Springbank y las destilaciones familiares
En dirección a la península de Kintyre podréis disfrutar del lago Lomond y el Parque Nacional de los Trossachs. Al sur, encontramos Campbeltown, la autoproclamada capital mundial del whisky, y que cuenta con tres destilerías activas. Entre ellas se encuentra la destilería de Springbank, que fabrica tres tipos de este destilado y es la destilería independiente de propiedad familiar más antigua de Escocia.
La isla de Islay y Laphroaig
Conduciendo hacia el oeste y tras coger el ferry en Kennacraig llegamos a la isla de Islay, famosa por sus scotchs ahumados y de sabor intenso, que cuenta con ocho destilerías. Este aroma peculiar se lo aporta el uso de cebada ahumada de turba y agua turbosa durante el proceso de elaboración. En la destilería Laphroaig, que produce desde hace dos siglos, se puede disfrutar de la Water to Whisky Experience donde, si estas entre septiembre y marzo, puedes unirte al personal, recoger turba y visitar el manantial del agua de la destilería.
Viajando al norte con Dewar Aberfeldy
De camino al norte, localizamos la popular destilería de Dewar Aberfeldy. Data de 1898 y se ubica en un precioso edificio de la época victoriana. Desde entonces usan las mismas técnicas, y conocerlas de primera mano te fascinará.
Visita a Highlands Parks
Por fin llegamos a las Highlands, la zona más al norte y la región del whisky más extensa. Además de la visita al mágico pueblo de Inverness, debéis visitar entre otras la destilería Highland Park, una de las más antiguas del mundo y que está localizada en las Islas Orcadas. En la cercana Reserva Natural de Hobbister encontramos turba de más de 4.000 años que aún se utiliza en la fabricación del whisky.
Antes de coger el avión de vuelta, recomendamos acercarse al museo Scotch Whisky Experience, cercano a Edimburgo, donde podremos realizar catas y conocer la mayor colección de Scotch Whisky del mundo.
Have a nice trip!
